最近、アルバイトがしばらく途切れてしまい、財布の中身も少々心細い。
こんな時こそ、お金を使わずに、工夫してうまい昼飯を作るのが楽しい！
今日の昼は、昨日の残りのベーグルが1個だけポツンと残っていたのを発見。
これをどうにか活かしてやろうと考え、冷蔵庫を覗いたところ、ゴーヤとウィンナーがあった。
これならサンドイッチ風にして、ゴーヤ＆ソーセージのベーグルサンドにしてやろうじゃないか！
◆ 材料はシンプル＆節約重視
使った材料は以下のとおり。
- ベーグル（昨日の残りもの）
- ゴーヤ（1/4本程度、冷蔵庫の在庫）
- ウィンナーソーセージ（2本）
- マーガリン
- ケチャップ、マヨネーズ
- スライスチーズ（1枚）
- ※ピクルス（使いたかったが瓶が開かず断念）
- ※マスタード（塗り忘れたので食べるときに使用）
どれも家にあったもので、新しく買ったものは一切なしです。
◆ 作り方：時短＆簡単が信条
とにかく、昼飯は手早く作るのがモットー。
１，まずゴーヤとウィンナーをざっくりカット。
ゴーヤは苦味を残した方がパンチがあっていいので、下茹ではせず、そのまま炒める。
２，フライパンでゴーヤとウィンナーを一緒に炒めるだけ。時間も手間もかけない。
３，ベーグルを真ん中でスライスし、内側にマーガリンを塗る。
４，炒めたゴーヤとウィンナーをベーグルにのせて、マヨネーズ、ケチャップを適量。
５，仕上げにチーズをのっけて、ホットサンドメーカーへ。
６，チーズがとろけて、外側のベーグルに焼き色がついたら完成！
ちなみに、ベーグルがちょっと潰れてしまったけど、食べごたえは逆にアップ。
こういう“ぶ厚いホットサンド”、個人的には大好物です。
◆ おまけ：フライパンに残ったゴーヤも無駄にしない
具材を挟み終えたあと、フライパンにゴーヤが少し残っていた。
もったいないので、そこに卵を1個落として目玉焼きを作成。
これをサンドに添えて一緒にいただきました。
◆ ちょっとした失敗も、笑える昼飯に
本当はピクルスも入れたかったのですが、瓶のフタが固くて開かず、今回は断念。
さらに、マスタードを塗り忘れるという痛恨のミス。
でも、食べるときに後がけでつければ十分旨いから問題なし。
◆ 節約でも「うまい！」は作れる
こうしてできたゴーヤ×ウィンナー×チーズのベーグルサンド、
結論から言えば、当然、めちゃくちゃうまかった。
少ない材料でも工夫しだいで立派な一食になるし、
「残り物×冷蔵庫整理×ホットサンドメーカー」の組み合わせは本当に最強です。
アルバイトがない今、外食も控えたいし、買い物にもできるだけ行きたくない。
でも、ちょっとしたアイデアで昼飯を楽しむのは、なんだかんだで心の栄養になる。
これからも、**“節約だけど豊かなご飯”**を目指して、工夫してみようと思います。