畑のお肉、大豆でガパオライス
定年退職後、時々仕事してますが、仕事がない日は悲しい稼ぎの無い人間ですので贅沢はできません。
奥さんは仕事に行ってますので、一人の昼ご飯です。今日は健康的に、肉無しでガパオライスを作ります。
材料は買い置きの大豆水煮とたまねぎ、冷凍パプリカ少々、ガパオのシーズニングです。
タマネギ適量（1/4個くらい）と冷凍パプリカ少々を適当に切りました。
適当に炒めます。
大豆水煮を投入！ 水もほんの少し入れました。
続いてガパオシーズニング投入！
まぜまぜしながらさらに炒めたらOK！
黄身が固まらないように目玉焼きを作ります。
レタスをちぎってご飯と盛り付けました。
完成。大豆のガパオライス
毎年、プランターにバジルが元気に育っているのですが、今年は植えるの忘れたので、ありません。
バジルをちょっと加えるとさらに雰囲気倍増、味も倍増だと思うのですが、それなりに、ばっちり美味しく出来ました。簡単なので一人の昼飯には良いと思います。
植物性タンパク質もたっぷりとれて、健康的にも良い食べ物だと思います。
ごちそうさまでした。
定年後、一人の昼ご飯でした。